リゾットって焼くとおいしいです|ありがたいリゾットの存在
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女性なんかはリゾット好きな人多いですよね。私も好きです。寒い冬なんかは体が温まるし、材料の使い方によってはダイエットになるときもあるんです。ご飯が汁を吸ってカサ増しされる状況になるからリゾットだけでもお腹がいっぱい。という満足感もえられるのです。さて、このリゾットに関してなのですが、皆さん、リゾットはどのようにして食べてますか。私の友達に何気に聞いてみると、ちょっとビックリしてしまう、意外な食べ方をしている人がいました。
ある友達はダイエットも兼ねて、野菜をたくさん摂ろうとして、サラダ菜に一口分ずつ巻いて食べている人もいたり、炭水化物に炭水化物という組み合わせでよくないのだけれども、スライスしてトーストしたフランスパンや、クラッカーの上にリゾットを乗せて食べているという人もいました。本人曰く、最近、この食べ方がやめられないといってたので、よっぽど気に入っている食べ方なのかなぁとは思うのですが、あまり体にいいとは思えません。
私の食べ方は、リゾットを焼く食べ方にはまっています。汁を少ない状態まで煮る事が多いので、お好み焼きみたいにフライパンで両面焼くと、なんとも香ばしくなってとてもおいしく食べられます。デメリットは、あんまり欲張って大きく焼こうとすると、ひっくり返す時に大変という事と、破壊しやすくなります。人前に出す時は焼いてからピザみたいに放射状にカットするのもいいです。面倒なときは耐熱皿に入れてオーブンでそのまま焼くこともありますが、どれもおいしいです。
■ 食べやすくておいしいリゾットはどうですか
リゾットという言葉は、もともとはイタリアで食べられてきた麺の変わりにお米を使った料理のことだそうです。米は最高という意味で作った造語であるという説もあります。つまりリゾットとは、お米に色々な具材を混ぜて煮た料理のことになります。特に、リゾットではお米の芯は残して料理するのが基本となります。最近ではレシピもたくさん出ているので作った方も多いとは思いますが、私はどちらかというと食べる専門なので、ここでは私の好きなリゾットの紹介などをしたいと思います。
私が初めてリゾットを見た時、本当においしそうだと思いました。
■ リゾットで節水
今年はスーパーの棚から水が無くなるほど売れました。一時のパニック的な現象は収まりましたが、夏はエアコンの使用をセーブする必要がありますね。そのため、水分の摂取がいつもよりかなり増えることが予想されます。そこで、洗米の必要がないリゾットが節水に役立ちますね。水分を含んだ野菜などを使えば、のどの渇きも押さえられます。ここで、夏野菜を使ったリゾットを一品作ってみたいと思います。チーズはちょっと変化をつけてブルーチーズなどどうでしょうか。
ブルーチーズは独特の匂いと塩気があって、好みが分かれると思います。
■ カルボナーラが食べたくなった時のリゾット
パスタとかが好きで良く食べるのですが、たまにカルボナーラが食べたくなる時があるんです。それで、この前、まさにカルボナーラが食べたくなって食材をあさっていたら、たまたま、パスタが無かったのです。パスタが無いのだけれど、カルボナーラは食べたい。一応、ご飯はある。といった状況でした。ちょっと一か八か、もし、カルボナーラみたいに作ってみたらそんな感じの味になるのだろうか。
■ リゾットの美味しいレシピ
リゾットというのは、決して難しい料理ではないのです。見た目も鮮やかで、味も本格的なので、かなり難しそうに見えるのですが、これは意外と簡単な料理なのです。リゾットはスペイン地方では家庭料理として有名な料理です。日本で言うと、炊き込みご飯のようなものになりますので、どんな家庭でも母親の味として作られています。お祝い事の時だけのものではなく、普段の食事の際に出てくるような、庶民的な料理の一つになっています。
■ 余ったシチューでオムリゾット
以前、ビーフシチューを作ったときに、ちょっと多めに作ってしまい、使っていくうちに中途半端な量が余ってしまった事があります。本当にちょっと。といった感じの中途半端な量です。ちょっとと言っても、まさか捨てるわけにも行かず、この余ったビーフシチューを使ってリゾットを作ったことがあります。余ったビーフシチューは、コンソメスープで延ばして、炒めた玉ねぎを入れ、ご飯を入れて、缶詰めのマッシュルームを入れて煮てリゾットの状態にしておきました。
リゾットにしたやつはパルメザンチーズをかけて、混ぜておきます。